国産の材料にこだわり本場韓国の伝統的な作り方で白菜キムチ・大根キムチ・おいしいキムチの製造・販売　－ダイユー食品㈱－

daiyu-food daiyu-food 更新日2009.07.11 　　⇒　”09食博覧会時に取材を受けた韓国のTV番組の動画はこちら ⇒　”09食博覧会”キムチセミナーの動画はこちら 　この度、ダイユー食品㈱では、安明子（アン　ミョンジャ）先生とアドバイザー契約を結び、新たに本場韓国の”発酵キムチ”を御提供できるよう取り組んで参ります。真のおいしさを求めて皆様の食卓に美味しいキムチをお届け致します。 安明子先生は、日本国内でも多数の講演・セミナーをはじめTV取材・雑誌取材に出演され、韓国でも大使館主催のイベントの中枢を担う存在で、今では安明子先生なしでは、キムチのことは語れません。 特に、「発酵キムチ」を紹介するイベントの講演を務め「五感で出会う韓国文化 韓国の味 発酵キムチ体験」などを各地で開催されております。 発酵キムチとは・・・ 　韓国古来の伝統製法で作ったキムチは時間の経過とともに乳酸発酵が進み、日本で一般に流通しているものよりも酸味が強く、含まれる乳酸菌も多いという。発酵キムチはまだあまり知られていないが多くの栄養分を含み、今後健康食品としても多いに注目される食物である。

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